ごあいさつ

手打ち製麺で、これからも変わらない素朴さを

揖斐の水と清らかな空気で育てた蕎麦を、
石臼による製粉、手打ちによる製麺で風味と食味に優れた「そば」を作り上げています。

蕎麦の畑を作り、そば粉にこだわり、究極の蕎麦を作りあげました

西美濃地域のそば生産農家と提携して収穫された新鮮なそばを昔ながらの石臼を使って製粉し、
達磨そば・高橋邦弘氏の指導のもと、手打ちによる製麺で風味・食味の優れたそばを作り、ご提供しています。

お客様の喜ぶ笑顔が日々の励みです。

お客様に美味しいものを食べていただき幸せな気持ちになってもらうため、創業以来、心を込めた料理の提供と居心地のよい接客を心掛けています。何度でも来たいと思われるお店づくりがモットーです。

店主 花木 英光

心をこめたおもてなしでお迎えします

素材からこだわり、丁寧に手打ちした麺を使った蕎麦と季節の彩りを感じさせる和食を提供できるよう、日々、専心しています。当店ならではのこだわりの料理をお届けします。

料理人 花木 泰雄

店舗情報

手打ちそば処 西美濃はなのき

手打ちそば処 西美濃 はなのき

住所〒501-0603 岐阜県揖斐郡揖斐川町上南方1907
TEL / FAX0585-23-1015
営業時間11:30~15:00
定休日火曜日
駐車場20台